Z art.2 ust.1 pkt 1 ustawy z dnia 26 lipca 1991r. o podatku dochodowym od osób fizycznych (Dz.U.z 2000r. Nr 14 poz. 176 z późn.zm) wynika, iż przepisów tej ustawy nie stosuje się do przychodów z działalności rolniczej z wyjątkiem działów specjalnych produkcji rolnej.

Zgodnie z art.2 ust.2 ww. ustawy ,działalnością rolniczą jest działalność polegająca na wytwarzaniu produktów roślinnych w stanie nieprzetworzonym ( naturalnym) z własnych upraw albo hodowli lub chowu, w tym również produkcja materiału siewnego, szkółkarskiego, warzywnicza i sadownicza, hodowla zwierząt itp.

Zgodnie z art.21 ust.1 pkt 71 cytowanej wyżej ustawy ,wolne od podatku dochodowego są przychody ze sprzedaży produktów roślinnych i zwierzęcych pochodzących z własnej uprawy lub hodowli nie stanowiących działów specjalnych produkcji rolnej, przerobionych sposobem przemysłowym, jeżeli przerób polega na kiszeniu produktów roślinnych lub przetwórstwie mleka albo na uboju zwierząt i obróbce poubojowej tych zwierząt , w tym również na rozbiorze, podziale i klasyfikacji mięsa.

Działania polegające na poddaniu produktów suszeniu, czy kiszeniu, jeżeli produkty te pozostaną nadal w stanie nieprzetworzonym ( naturalnym) nie wykraczają poza zakres działalności rolniczej, o której mowa w ustawie o podatku dochodowym. Stwierdzić należy także, iż z punktu widzenia przepisów ustawy o podatku dochodowym fakt użycia specjalistycznych maszyn i urządzeń czy też poddanie czynnikom naturalnym produktów pochodzących wyłącznie z własnych upraw pozostaje bez znaczenia przy kwalifikowaniu tego rodzaju działań do działalności rolniczej.