Ad 1. W myśl art. 146 ust. 1 pkt 2 lit. c znajdującego się w Rozdziale 2 pt. „Przepisy przejściowe i końcowe” ustawy z dnia 11.03.2004 r. o podatku od towarów i usług (Dz. U. Nr 54, poz. 535) w okresie od dnia przystąpienia Rzeczypospolitej Polskiej do Unii Europejskiej do dnia 31 grudnia 2007 r. stosuje się stawkę w wysokości 7% w odniesieniu do usług gastronomicznych z wyłączeniem: sprzedaży napojów alkoholowych o zawartości alkoholu powyżej 1,2% oraz napojów alkoholowych będących mieszaniną piwa i napojów bezalkoholowych, w których zawartość alkoholu przekracza 0,5%; sprzedaży kawy i herbaty (wraz z dodatkami), napojów bezalkoholowych gazowanych, wód mineralnych, a także sprzedaży w stanie przetworzonym innych towarów opodatkowanych stawką 22%.

Ad 2. Zgodnie z art. 29 ust. 1 w/w ustawy o VAT podstawą opodatkowania jest obrót, czyli kwota należna z tytułu sprzedaży, pomniejszona o kwotę należnego podatku, a obrotem jest także między innymi dotacja związana z dostawą lub świadczeniem usług. Według ust 2 wspomnianego artykułu obrotem jest również kwota otrzymanych zaliczek, w tym zaliczek na dotacje. W myśl art. 19 ust. 21 cytowanej ustawy obowiązek podatkowy z tytułu należnych na podstawie odrębnych przepisów dotacji powstaje z chwilą uznania rachunku bankowego podatnika. W przypadku uznania rachunku bankowego podatnika zaliczką z tytułu dotacji obowiązek podatkowy powstaje w tej części.

Ponieważ przedmiotowa dotacja do posiłków sprzedawanych w barach mlecznych związana jest z dostawą lub świadczeniem usług, tak więc otrzymanie tejże dotacji na rachunek bankowy podatnika skutkuje powstaniem obowiązku podatkowego, przy czym obrotem, czyli podstawą opodatkowania jest kwota otrzymanej dotacji pomniejszona o przypadającą od niej kwotę podatku, obliczoną każdorazowo przy zastosowaniu stawki właściwej dla czynności, której dotacja dotyczy (tj. 7%, z wyłączeniem przypadków wymienionych w art. 146 ust. 1 pkt 2 lit. c ustawy i opodatkowanych stawką 22%). Dla udokumentowania otrzymania wspomnianej dotacji podatnik powinien wystawić fakturę wewnętrzną.